Smart Meal Planning

Het project wil de meerwaarde van AI aantonen in functie van het voorspellen van productiehoeveelheden via verschillende gevalsstudies. De gevalsstudies beogen een concrete samenwerking tussen voedingsproducenten (primair: leveranciers van verse bederfbare maaltijden) en de AI-aanbieders in Vlaanderen.

De generieke kennis die hieruit voortvloeit wordt gebundeld in praktische handvaten voor i) AI-bedrijven om hen meer slagkracht te bieden om hun afzetmarkt te vergroten richting de voedingssector en voor ii) voedingsbedrijven om tot een efficiëntere productieplanning te komen. Op die manier streven we ernaar om algemeen bij te dragen aan een winstverhoging via kostenbesparing, reductie van voedselverliezen en een lagere ecologische voetafdruk.

Dit project richt zich op een brede doelgroep van vooral niet R&D-intensieve ondernemingen van verschillende grootte, uit zowel de voedingssector als AI-sector. De mogelijkheden worden in eerste instantie onderzocht binnen snel bederfbare maaltijden maar de resultaten kunnen later doorgetrokken worden naar andere voedingsproducten. 

Secundaire doelgroep: producenten van matig bederfbare producenten zoals groenten, vlees, vis etc.

De resultaten zullen implementeerbaar zijn voor voedingsbedrijven en AI-bedrijven: 439 forecasting bedrijven (opgericht in laatste 12 jaar, AI4Belgium1 ), 1850 bedrijven actief in de sector bereide maaltijden (Belfirst2). Samen omvatten zij meer dan 2200 ondernemingen in België. Er wordt geschat dat, rekening houdend met het grote transponeerbare karakter van het project, 10 tot 20% van deze ondernemingen rechtstreeks gebaat zijn met de resultaten uit dit project in een tijdspanne tot 2 jaar na het project.

(foto: AZ Groeninge)